總經(jīng)辦
年是時(shí)間轉(zhuǎn)換的標(biāo)志，“一夜連雙歲，五更分二年”，大年夜的隆重，就在于它處在新舊的時(shí)間界點(diǎn)上，人們以喜悅、期盼的心情迎接新的太陽(yáng)。年是人際關(guān)系再造的良機(jī)，賀年、團(tuán)年、拜年等年節(jié)儀式活動(dòng)匯聚著人們的親情、友情、戀情。年是商家的節(jié)日，年是游子的盛會(huì)。年是中華文化的濃縮，年是中國(guó)人抹不去的心結(jié)，中國(guó)年俗有說(shuō)不完的故事，道不盡的風(fēng)情。
“爆竹一聲除舊，桃符萬(wàn)戶更新?！睗h族的春節(jié)有聲音、有色彩、有情有意。如果說(shuō)春節(jié)是一臺(tái)戲的話，那么臘月初八就是年節(jié)的開(kāi)場(chǎng)鑼，在吃了美味的臘八粥后，人們就開(kāi)始為大年作準(zhǔn)備。臘月二十三或二十四是小年節(jié)，人們送走灶神，接回祖靈。從這時(shí)起到年三十前是春節(jié)最后的準(zhǔn)備階段，這期間，人們清掃屋塵，貼窗花、掛年畫(huà)、寫(xiě)春聯(lián)、蒸年糕，忙忙碌碌，俗稱“忙年”。除夕夜是年節(jié)的高潮，全家老少，圍坐團(tuán)年，在吃了豐盛的年飯后，人們?cè)诨馉t邊聊天守歲，直到新年的來(lái)臨。正月初一開(kāi)始，人們相互拜年恭賀。初五是賀年活動(dòng)的小結(jié)，舊時(shí)人們要接財(cái)神，傳說(shuō)這天是財(cái)神生日，商家接了財(cái)神后，要辦財(cái)神酒，然后開(kāi)市。商店雇員如果沒(méi)被請(qǐng)去吃財(cái)神酒，那就意味著“下崗”，得另謀生計(jì)。年節(jié)的真正結(jié)束要等到正月十五吃了元宵之后。
臘八
臘八是指每年農(nóng)歷十二月（俗稱臘月）的第八天，臘八節(jié)在中國(guó)有著很悠久的傳統(tǒng)和歷史，在這一天做臘八粥、喝臘八粥是全國(guó)各地老百姓最傳統(tǒng)、也是最講究的習(xí)俗。
據(jù)說(shuō)臘八粥傳自印度。佛教的創(chuàng)始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛(wèi)國(guó)（今尼泊爾境內(nèi)）凈飯王的兒子，他見(jiàn)眾生受生老病死等痛苦折磨，又不滿當(dāng)時(shí)佛羅門的神權(quán)統(tǒng)治，舍棄王位，出家修道。初無(wú)收獲，后經(jīng)六年苦行，于臘月八日，在菩提樹(shù)下悟道成佛。在這六年苦行中，他每日僅食一麻一米。后人不忘他所受的苦難，于每年臘月初八吃粥以做紀(jì)念?！芭D八”就成了“佛祖成道紀(jì)念日”。
臘八粥在古時(shí)是用紅小豆、糯米煮成，后來(lái)材料逐漸增多。南宋人周密著《武林舊事》說(shuō)：“用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗之類做粥，謂之‘臘八粥’”。至今中國(guó)江南、東北、西北廣大地區(qū)人民仍保留著吃臘八粥的習(xí)俗，廣東地區(qū)已不多見(jiàn)。所用材料各有不同，多用糯米、紅豆、棗子、栗子、花生、白果、蓮子、百合等煮成甜粥。也有加入桂圓、龍眼肉、蜜餞等同煮的。冬季吃一碗熱氣騰騰的臘八粥，既可口有營(yíng)養(yǎng)，又能增福增壽。
辭灶
辭灶，是一項(xiàng)在中國(guó)漢族民間影響很大、流傳極廣的習(xí)俗。舊時(shí)，差不多家家灶間都設(shè)有“灶王爺”神位。人們稱這尊神為“司命菩薩”或“灶君司命”，傳說(shuō)他是玉皇大帝封的“九天東廚司命灶王府君”，負(fù)責(zé)管理各家的灶火，被作為一家的保護(hù)神而受到崇拜。灶王龕大都設(shè)在灶房的北面或東面，中間供上灶王爺?shù)纳裣瘛](méi)有灶王龕的人家，就將神像直接貼在墻上。有的神像只畫(huà)灶王爺一人，有的則有男女兩人，女神被稱為“灶王奶奶”。這大概是模仿人間夫婦的形象。灶王爺像上大都還印有這一年的日歷，上書(shū)“東廚司命主”、“人間監(jiān)察神”、“一家之主”等文字，以表明灶神的地位。兩旁貼上“上天言好事，下界保平安”的對(duì)聯(lián)，以保佑全家老小的平安。
灶王爺自上一年的除夕以來(lái)就一直留在家中，以保護(hù)和監(jiān)察一家；到了臘月二十三日灶王爺便要升天，去向玉皇大帝匯報(bào)這一家人的善行或惡行，送灶神的儀式稱為“送灶”或“辭灶”。玉皇大帝根據(jù)灶王爺?shù)膮R報(bào)，再將這一家在新的一年中應(yīng)該得到的吉兇禍福的命運(yùn)交于灶王爺之手。因此，對(duì)一家人來(lái)說(shuō)，灶王爺?shù)膮R報(bào)實(shí)在具有重大利害關(guān)系。
辭灶，多在黃昏入夜之時(shí)舉行。一家人先到灶房，擺上桌子，向設(shè)在灶壁神龕中的灶王爺敬香，并供上用飴糖和面做成的糖瓜等。用飴糖供奉灶王爺，是讓他老人家甜甜嘴。有的地方，還將糖涂在灶王爺嘴的四周，邊涂邊說(shuō)：好話多說(shuō)，不好話別說(shuō)。有的地方是晚上在院子里堆上芝麻秸和松樹(shù)枝，再將供了一年的灶君像請(qǐng)出神龕，連同紙馬和草料，點(diǎn)火焚燒。院子被火照得通明，此時(shí)一家人圍著火叩頭，邊燒邊禱告：今年又到二十三，敬送灶君上西天。有壯馬，有草料，一路順風(fēng)平安到。供的糖瓜甜又甜，請(qǐng)對(duì)玉皇進(jìn)好言。
守歲
守歲，就是在舊年的最后一天夜里不睡覺(jué)，熬夜迎接新一年到來(lái)的習(xí)俗，俗名“熬年”。探究這個(gè)習(xí)俗的來(lái)歷，在漢族民間流傳著一個(gè)有趣的故事：太古時(shí)期，有一種兇猛的怪獸，散居在深山密林中，人們管它叫“年”。它的形貌猙獰，生性兇殘，專食飛禽走獸、鱗介蟲(chóng)豸，一天換一種口味，從磕頭蟲(chóng)一直吃到大活人，讓人談“年”色變。后來(lái)，人們慢慢掌握了“年”的活動(dòng)規(guī)律，它是每隔三百六十五天竄到人群聚居的地方嘗一次口鮮，而且出沒(méi)的時(shí)間都是在天黑以后，等到雞鳴破曉，它便返回山林中去了。算準(zhǔn)了“年”肆虐的日期，百姓們便把這可怕的一夜視為關(guān)口來(lái)煞，稱作“年關(guān)”，并且想出了一整套過(guò)年關(guān)的辦法：每到這一天晚上，每家每戶都提前做好晚飯，熄火凈灶，再把雞圈牛欄全部拴牢，把宅院的前后門都封住，躲在屋里吃“年夜飯”，由于這頓晚餐具有兇吉未卜的意味，所以置辦得很豐盛，除了要全家老小圍在一起用餐表示和睦團(tuán)圓外，還須在吃飯前先供祭祖先，祈求祖先的神靈保佑，平安地度過(guò)這一夜。
除夕之夜，全家人團(tuán)聚在一起，吃過(guò)年夜飯，點(diǎn)起蠟燭或油燈，圍坐爐旁閑聊，等著辭舊迎新的時(shí)刻，通宵守夜，象征著把一切邪瘟病疫照跑驅(qū)走，期待著新的一年吉祥如意。這種習(xí)俗興起于南北朝，直到今天。
古時(shí)守歲有兩種含義：年長(zhǎng)者守歲為“辭舊歲”，有珍愛(ài)光陰的意思；年輕人守歲，是為延長(zhǎng)父母壽命。
拜年
春節(jié)里的一項(xiàng)重要活動(dòng)，是到親朋好友家和鄰里那里祝賀新春，舊稱拜年。拜年是中國(guó)漢族民間的傳統(tǒng)習(xí)俗，是人們辭舊迎新、相互表達(dá)美好祝愿的一種方式。古時(shí)有拜年和賀年之分：拜年是向長(zhǎng)輩叩歲；賀年是平輩相互道賀。
祭財(cái)神
正月初二祭財(cái)神，這天無(wú)論是商貿(mào)店鋪，還是普通家庭，都要舉行祭財(cái)神活動(dòng)。這天中午要吃餛飩，俗稱“元寶湯”。祭祀的供品用魚(yú)和羊肉。老北京的大商號(hào)，這天均大舉祭祀活動(dòng)，祭品要用“五大供”，即整豬、整羊、整雞、整鴨、紅色活鯉魚(yú)等，祈望今年要發(fā)大財(cái)。關(guān)于財(cái)神是誰(shuí)說(shuō)法不統(tǒng)一，主要有以下幾種：
趙公明，此人來(lái)源于《封神演義》，姜子牙封他為“金龍如意正——龍虎玄壇真君之神”。趙明朗，字公明，道教中的玄武之神，俗稱趙公元師。
范蠡：春秋時(shí)期越王勾踐手下大臣，幫助越王打敗吳國(guó)，后來(lái)經(jīng)商發(fā)了大財(cái)，改名陶朱公，后人奉為財(cái)神。
關(guān)羽：三國(guó)中的關(guān)羽是個(gè)“全能”人物，最重義氣，后人把“義”和“利”等同對(duì)待，奉為財(cái)神。一般商號(hào)供奉關(guān)羽者居多，認(rèn)為他對(duì)商號(hào)有保護(hù)作用。
上述財(cái)神中，趙公天師和范蠡為文財(cái)神，關(guān)羽為武財(cái)神。
漢族民間所供以趙公明居多，其印刷的形象很威武，黑面濃髯，頂盔貫甲，手中執(zhí)鞭，周圍畫(huà)有聚寶盆、大元寶、珊瑚之類的圖案，加以襯托，突出富麗華貴的效果。
逛廟會(huì)
廟會(huì)，又稱“廟市”或“節(jié)場(chǎng)”。這些名稱，可以說(shuō)正是廟會(huì)形成過(guò)程中所留下的歷史“軌跡”。作為一種社會(huì)風(fēng)俗的形成，有其深刻的社會(huì)原因和歷史原因，而廟會(huì)風(fēng)俗則與佛教寺院以及道教廟觀的宗教活動(dòng)有著密切的關(guān)系，同時(shí)它又是伴隨著漢族民間信仰活動(dòng)而發(fā)展、完善和普及起來(lái)的。
東漢時(shí)期佛教開(kāi)始傳入中國(guó)。同時(shí)，這一時(shí)期的道教也逐漸形成。它們互相之間展開(kāi)了激烈的生存競(jìng)爭(zhēng)，在南北朝時(shí)都各自站穩(wěn)了腳根。而在唐宋時(shí)，則又都達(dá)到了全盛時(shí)期，出現(xiàn)了名目繁多的宗教活動(dòng)。如圣誕慶典、壇醮齋戒、水陸道場(chǎng)等等。佛道二教競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)，一是寺廟、道觀的修建；二是爭(zhēng)取信徒，招徠群眾。為此在其宗教儀式上均增加了媚眾的娛樂(lè)內(nèi)容，如舞蹈、戲劇、出巡等等。這樣，不僅善男信女們趨之若鶩，樂(lè)此不疲，而且許多凡夫俗子亦多愿意隨喜添趣。
早期廟會(huì)僅是一種隆重的祭祀活動(dòng)，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們交流的需要，廟會(huì)就在保持祭祀活動(dòng)的同時(shí)，逐漸融入集市交易活動(dòng)。這時(shí)的廟會(huì)又得名為“廟市”，成為中國(guó)市集的一種重要形式。隨著人們的需要，又在廟會(huì)上增加娛樂(lè)性活動(dòng)。于是逛廟會(huì)成了人們不可缺少的過(guò)年內(nèi)容。但各地區(qū)廟會(huì)的具體內(nèi)容稍有不同，各具特色。
元宵節(jié)
農(nóng)歷正月十五日，是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日元宵節(jié)。正月為元月，古人稱夜為“宵”，而十五日又是一年中第一個(gè)月圓之夜，所以稱正月十五為元宵節(jié)。又稱為“上元節(jié)”。按中國(guó)漢族民間的傳統(tǒng)，在一元復(fù)始、大地回春的節(jié)日夜晚，天上明月高懸，地上彩燈萬(wàn)盞，人們觀燈、猜燈謎、吃元宵，合家團(tuán)聚、其樂(lè)融融。
元宵節(jié)起源于漢朝，據(jù)說(shuō)是漢文帝時(shí)為紀(jì)念“平呂”而設(shè)。漢惠帝劉盈死后，呂后篡權(quán)，呂氏宗族把持朝政。周勃、陳平等人在呂后死后，平除呂后勢(shì)力，擁立劉恒為漢文帝。因?yàn)槠较⒅T呂的日子是正月十五日，此后每年正月十五日之夜，漢文帝都微服出宮，與民同樂(lè)以示紀(jì)念。并把正月十五日定為元宵節(jié)。
元宵和春節(jié)的年糕、端午節(jié)的粽子一樣，都是節(jié)日食品。吃元宵象征家庭象月圓一樣團(tuán)圓，寄托了人們對(duì)未來(lái)生活的美好愿望。元宵在南方稱“湯圓”、“圓子”、“浮圓子”、“水圓”，由糯米制成，或?qū)嵭?，或帶餡。餡有豆沙、白糖、山楂等等，煮、煎、蒸、炸皆可。
元宵節(jié)燃燈的習(xí)俗起源于道教的“三元說(shuō)”；正月十五日為上元節(jié)，七月十五日為中元節(jié)，十月十五日為下元節(jié)。主管上、中、下三元節(jié)的分別為天、地、人三官，天官喜樂(lè)，故上元節(jié)要燃燈，自漢朝時(shí)興起此風(fēng)俗。
“猜燈謎”又叫“打燈謎”,出現(xiàn)在宋朝。南宋時(shí)，首都臨安每逢元宵節(jié)時(shí)制迷，猜謎的人眾多。開(kāi)始時(shí)是好事者把謎語(yǔ)寫(xiě)在紙條上，貼在五光十色的彩燈上供人猜。因?yàn)橹i語(yǔ)能啟迪智慧又饒有興趣，所以流傳過(guò)程中深受社會(huì)各階層的歡迎。
隨著時(shí)間的推移，元宵節(jié)的活動(dòng)越來(lái)越多，不少地方節(jié)慶時(shí)增加了耍龍燈、耍獅子、踩高蹺、劃旱船、扭秧歌、打太平鼓等活動(dòng)。
